Specialty Coffee Oaxaca Mixteca

Specialty Coffee

Oaxaca Mixteca

Ficha Técnica

Oaxaca Mixteca - Traceability

Oaxaca Mixteca

  • Localidad: Tlaxiaco
  • Region: Oaxaca
  • Altitud: 1300-1600 msnm
  • Topografía: Zona Sierra Mixteca

Oaxaca Mixteca - Coffee

Oaxaca Mixteca

  • Especie Botánica: Arabica
  • Variedad Botánica: Typica, Bourbon
  • Tipo de Cultivo: Bajo sombra
  • Método de cosecha: Handpicking (pizca manual)
  • Procesamiento: Washed (Lavado)
  • Grado: Specialty Coffee

Oaxaca Mixteca - Roasting e Blending

Oaxaca Mixteca

  • Tono: Medio
  • Método: Lecho Fluidizado (Aire Caliente)
  • Mezcla: 100% Arabica café de origen

Oaxaca Mixteca - Sensory

Oaxaca Mixteca

  • Gusto: acidez cítrico-malica con intensidad media, dulces notas a caramelo y cacao, cuerpo medio y cremoso
  • Aroma: notas frutales de frutos amarillos tropicales y florales de piloncillo
  • Sabor: balanceado, postgusto medio-largo