Specialty Coffee Chiapas Jaltenango

Specialty Coffee

Chiapas Jaltenango

Ficha Técnica

Chiapas Jatlenango - Traceability

Chiapas Jatlenango

  • Localidad: Reserva el Triunfo
  • Región: La Concordia, Jaltenango Chiapas
  • Altitud: 1350 - 1650 msnm
  • Topografía: Zona Sierra
  • Finca: Santa Rosa

Chiapas Jatlenango - Coffee

Chiapas Jatlenango

  • Especie Botánica: Arabica
  • Variedad Botánica: Typica, Bourbon,Caturra
  • Tipo de Cultivo: bajo sombra
  • Método de cosecha: Handpicking (pizca manual)
  • Procesamiento: Washed (Lavado)
  • Grado: Specialty Coffee

Chiapas Jatlenango - Roasting e Blending

Chiapas Jatlenango

  • Tono: Medio
  • Método: Lecho Fluidizado (Aire Caliente)
  • Mezcla: 100% Arabica café de origen

Chiapas Jatlenango - Sensory

Chiapas Jatlenango

  • Gusto: brillante acidez cítrica/tartárica con valor medio-alto, notas dulces de caramelo y cacao, cuerpo medio y sedoso
  • Aroma: notas frutales de citricos con matis de naranja y mandarina y florales de chocolate y avellana
  • Sabor: balanceado, armónico y complejo, postgusto medio-largo